Esmer Buğday
İsminden dolayı tahıllarla anılmasına rağmen meyvegiller kategorisine daha yakındır.
Esmer Buğday Ezmesi Besin Ve Kalori Değeri
100 gramında 8 gr. protein vardır ve 350 kaloridir.
Günde 100 gram esmer buğday, B1 vitamin ihtiyacının %40'ını karşılar.
Esmer Buğdayın Faydaları
• İnsan vücudu, esmer buğdayda bulunan proteinin %74’ünü kullanabilmektedir.
• Esmer buğdayda gluten bulunmaz.
• Kan şekerini optimal bir seviyede tutar.
• Yağ oranı(%2)yok denecek kadar azdır.Düşük kalorili diyetler için uygundur.
• İnsan vücudunda istenmeyen kolesterolün azaltılmasında da etkilidir.
• B1 ve B2 vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfat, mangan, fosfor, kalsiyum, demir çinko, lif, flavonoid rutin açısından çok zengindir.
• Göğüs kanserine ve kalp hastalıklarına karşı korur.
Yüksek tansiyon ve kansızlıkta çok önemli olan potasyum, magnezyum, fosfor ve demir esmer buğdayda bol miktarda bulunur.